Ushqimet thelbësore për një dietë të shëndetshme: Strategjia e nutricionistes për 21 vaktet e javës

Në vend që të numëroni çdo kalori apo të fiksoheni pas matjeve strikte të çdo vakti, nutricionistja Dominique Ludwig, autore e librit 'No Nonsense Nutrition', sugjeron një qasje më të thjeshtë dhe më efikase: vlerësimin e 21 vakteve që konsumojmë gjatë një jave. Ludwig shpjegon se përpjekja për të arritur objektivat ditore për çdo lëndë ushqyese mund të jetë stresuese dhe shpesh e vështirë për t'u mbajtur. Prandaj, ajo rekomandon fokusimin te një listë ushqimesh bazë që duhet të jenë pjesë e pandashme e regjimit tonë ushqimor, duke e bërë më të lehtë ruajtjen e një stili jetese të shëndetshëm pa presionin e llogaritjeve të vazhdueshme. Një nga këto shtylla të dietës janë bishtajoret, të cilat duhet t'i konsumojmë tre deri në katër herë në javë. Qiqrat, sipas Ludwig, mbeten opsioni më i mirë për shkak të shkathtësisë së tyre në kuzhinë, qoftë si humus, të pjekura apo në sallata. Përveçse janë ekonomike, ato ofrojnë një dozë të pasur me fibra, magnez, zink dhe folat, duke mbuluar një pjesë të konsiderueshme të nevojave ditore për fibra. Vezët janë një tjetër element kyç, të cilat nutricionistja i cilëson si 'proteinë e plotë' për shkak të nëntë aminoacideve thelbësore që përmbajnë. Ludwig këshillon kategorikisht konsumimin e vezës së plotë, pasi e verdha është depoja kryesore e hekurit, zinkut, vitaminave A, D dhe B12, si dhe antioksidantëve thelbësorë për shëndetin e syve, si luteina dhe zeaksantina. Së fundmi, sardelet zënë një vend të rëndësishëm në regjimin e saj. Përveçse janë një burim më i përballueshëm financiarisht krahasuar me peshqit e tjerë, ato ofrojnë acide yndyrore Omega-3 në formë aktive, të cilat organizmi i përpunon më lehtë. Nëse konsumohen me kocka, ato shndërrohen në një burim të shkëlqyer kalciumi, duke mbështetur shëndetin e zemrës dhe trurit, ndërkohë që mund të përfshihen lehtësisht në gatime të ndryshme si makaronat apo sallatat.