Ushqimet e gatshme dhe të përpunuara rrezikojnë shëndetin e trurit që në moshën e mesme, paralajmërojnë shkencëtarët

Përfshirja e shpeshtë në dietën ditore e ushqimeve ultra të përpunuara, si ushqimet e gatshme, pijet e ëmbëlsuara dhe të gazuara, petët e shpejta, si dhe drithërat e paketuara për mëngjes, mund të shoqërohet me një kërcënim më të lartë për dëmtimin e qendrës së kujtesës dhe të menduarit që në moshën e mesme. Këto përfundime dalin nga një hulumtim i realizuar në Kanada, i cili përfshiu analizimin e rreth 9 mijë individëve të moshës 35 deri në 69 vjeç. Sipas të dhënave, pjesëmarrësit që konsumonin sasi më të larta të ushqimeve ultra të përpunuara shfaqnin rreth 40 për qind më shumë probabilitet për të manifestuar shenja të një çrregullimi të njohur si goditje e heshtur në tru. Ky vëzhgim shkencor u ndërmor nga ekspertët e Universitetit McMaster në bashkëpunim me Institutin e Kërkimeve të Shëndetit të Popullsisë, duke hedhur dritë mbi rreziqet e fshehura të ushqimit industrial. Goditja e heshtur në tru mund të zhvillohet pa dhënë shenja ose simptoma të dukshme klinike, por ajo lë pas dëmtime afatgjata dhe të përhershme. Gjithashtu, kjo gjendje ngre ndjeshëm rrezikun e pësimit të goditjeve të ardhshme në tru, si dhe shkakton vështirësi serioze me kujtesën. “Gjetjet më befasuan, të them të drejtën”, ka deklaruar Russell de Souza, profesor i asociuar në Universitetin McMaster dhe njëkohësisht hulumtues në këtë fushë. Në bazë të analizave të kryera, u vu re se ushqimet ultra të përpunuara përbënin mesatarisht një e katërta, apo rreth 25 për qind, të kalorive ditore në dietën e pjesëmarrësve, ndërsa te disa prej tyre kjo shifër prekhte deri në 40 për qind të ushqimit të konsumuar. Studiuesja Sonia Anand ka vënë in-the-focus faktin se ndikimi negativ i mënyrës së të ushqyerit në shëndetin neurologjik mund të diktohet shumë kohë para se personat të përballen me vështirësi të hapura në kujtesë apo në aftësitë njohëse. “Gjetjet tona sugjerojnë se ndikimi i ushqyerjes në shëndetin e trurit mund të zbulohet përpara shfaqjes së problemeve të dukshme me kujtesën ose të menduarit”, ka theksuar ajo. Pavarësisht kësaj, autorët e studimit bëjnë thirrje për maturi dhe theksojnë nevojën për kërkime shtesë për të zbardhur plotësisht këtë mekanizëm. Edhe pse hulumtimi dëshmon një korrelacion të qartë mes këtyre ushqimeve dhe dëmtimeve cerebrale, ai ende nuk vërteton në mënyrë përfundimtare se ushqimet e përpunuara përbëjnë shkakun e drejtpërdrejtë të tyre.